segunda-feira, 23 de fevereiro de 2009

Cupcakes


Cupcakes são ótimas opções para servir em festas de anivesário, como lembrança ou como o bolo mesmo. Fazem a festa da criançada, podendo inclusive ser confeitados por elas. Tornam-se também boas opções para o lanche da escola. Nesse caso, você poderá congelá-los já embalados em sacos individuais e retirar do freezer diretamente para a lancheira. Na hora de comer ele já estará em temperatura ambiente e macio como se tivesse sido feito naquele dia!
Para os cupcakes vocês podem utilizar várias receitas de bolos. Eu gosto muito do bolo de cenoura com cobertura de ganache de chocolate ou bolo simples com cobertura de brigadeiro mole.
Para prepará-los você precisará de formas de metal ou silicone para muffins e forminhas de papel – tipo para brigadeiro – só que grandes.
A forma de metal serve para dar suporte e estrutura para que a forma de papel não desmonte no forno enquanto os bolinhos estiverem assando.
O processo é muito simples. Coloque as forminhas de papel dentro das formas para muffins. Não precisa untar, basta encaixa-las nas formas. Coloque a massa dentro da forma de papel, deixando mais ou menos faltando um dedo até a borda da forma de papel. Leve para assar em forno moderado (180°C) até que fiquem dourados na superfície. Depois de assado retire os bolinhos e repita o processo, caso ainda tenha massa para ir ao forno.
A decoração fica a seu critério, mas pode ser com chocolate granulado, flocos coloridos, pasta americana e muitas outras opções. Sugestões aqui - CUPCAKES

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