segunda-feira, 24 de agosto de 2009

Pães de Mel



Essa receita de pão de mel é show!

Deixe-me contar uma historinha para vocês:
Certa vez, quando eu ainda era estudante da faculdade de artes, tive que fazer um trabalho na casa de uma colega de curso. Nesse dia, minha amiga preparava seus pães de mel que eram vendidos na sala de aula.
Fui impedida de acompanhá-la até a cozinha onde uma outra colega nossa também estava – eram sócias – pois a receita era segredo. Era uma receita muito especial, que fora trazida dos Estados Unidos e coisa e tal.
Fiquei meio chateada, pois não era intenção saber da receita e sim continuarmos discutindo sobre o trabalho. Seria uma forma de não perdermos tempo enquanto ela cozinhava.
Depois desse episódio nasceu a vontade de descobrir que receita tão misteriosa era essa. Foi assim que cheguei a uma receita de pães de mel, tirada da revista brasileira Claudia Cozinha, idêntica à receita “americana”.

Posto aqui para vocês. Receita fácil e sem mistérios. É simples como um bolo comum!



Pão de Mel Fofinho e Perfumado com Especiarias ... Hummm!


Ingredientes:

500 gramas de açúcar Mascavo
2 xícaras (chá) de Água
Uma pitada Noz-moscada
½ colher (chá) Cravo em pó
½ colher (chá) Canela em pó
4 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) bicarbonato de sódio
2 colheres (sopa) chocolate em pó
4 Gemas
4 Claras em Neve
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de mel
1 lata de doce de Leite ( leite condensado cozido por 30 minutos)
½ Kg de Cobertura de Chocolate


Preparo:
Importante:

Primeiro: leia toda a receita antes de começar.

Segundo: a calda deve estar fria quando você iniciar o preparo dessa receita, portanto, faça-a com antecedência de pelo menos 2 horas.

Numa Panela ferva o açúcar mascavo com a água durante 20minutos. Deixe esfriar.
Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, coloque a calda de açúcar, as gemas, o chocolate em pó, as especiarías e bata em velocodade baixa. Aos poucos vá acrescentando a farinha alternadamente com o leite. Acrescente o mel e o bicarbonato já peneirado em uma peneira fininha para não sobrar bolinhas. Desligue a batedeira e acrescente as claras, misturando delicadamente.
Colocar em formas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo. Leve para assar em forno médio (180° C ), pré-aquecido, até colocar um palito e ele sair limpo, ou até que às bordas da massa comecem a se soltar das forminhas.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme, deixando-os sobre uma grelha.
Recheie com o doce de leite e cubra com o chocolate. Uso o fracionado da "Kerry", fica muito bom! Experimentem.


Mais uma sugestão: Mini pães de mel com decoração para aniversário infantil.






domingo, 23 de agosto de 2009

Bolo de Laranja da Vovó Maria

Oi gente,

trago para vocês uma receitinha de minha mãe, Bolo de Laranja.

Todo mundo sabe que bolinho da mamãe é a melhor coisa que existe!

Com a minha não haveria de ser diferente:)

Não só porque ela faz as coisas com carinho, mas porque parece que tudo tem um cheiro especial, um cuidado... que só mesmo a mãe tem!

Assim, publico aqui o seu bolo de laranja... com direito a foto feita por ela mesma!


Bolo Laranja da vovó Maria



Unte e enfarinhe uma assadeira retangular, tamanho médio. Reserve.

Ingredientes:
Um copo ( tipo requeijão) de suco de laranja - deverá ser fervido em uma panela por mais ou menos 5 minutos
4 ovos separados, claras em neve
1 colher (sopa) de margarina
2 e ½ xícaras ( chá) de açúcar
3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata as gemas com a margarina e o açúcar, acrescente 3 xícaras de farinha de trigo, alternando com o suco de laranja fervendo. Continue batendo mais um pouco e por último junte a 1/2 xícara faltante de farinha de trigo, misturada a 1 colher bem cheia de fermento em pó.

Desligue a batedeira. À Massa junte delicadamente as claras em neve.

Asse em forno quente, 200 graus, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos.

domingo, 2 de agosto de 2009

Cookies de Chocolate

Pessoal, esses cookies são muito bons! Meus filhos adoram!


Ingredientes:

250 Margarina
250 Açúcar mascavo
400 Farinha de trigo
½ colher (sopa) Bicarbonato de sódio
2 Ovos
125 gramas de Açúcar
½ colher (chá) Sal
½ (sopa) Baunilha
300 de gotas de chocolate

Preparo:

Em primeiro lugar leia toda a receita antes de começar a prepará-la.

Em segundo lugar prepare as formas para assar seus cookies da seguinte maneira:
Corte uma folha de papel alumínio – isso mesmo, não é papel manteiga e sim papel alumínio – do tamanho do fundo da forma. Molhe o interior da forma apenas com água e coloque a folha cortada. Você perceberá que o papel ficará aderido à forma e assim você terá uma forma preparada para assar seus biscoitos e poderá retirá-los com muita facilidade, sem quebrá-los, apenas destacando-os do papel.
Unte levemente o papel alumínio com margarina, você deve passar uma toalha de papel para retirar qualquer excesso. Outra vantagem é que não terá formas para lavar, visto que estas permanecem sempre limpinhas durante o preparo desta receita

Vamos fazer a massa? Esta é muito fácil!

Bata a margarina na batedeira por mais ou menos 1 minuto e meio e após isso vá acrescentando os ovos, primeiro um, bata até formar um creme, depois coloque o outro e, da mesma maneira, bata até formar um creme. Junte a baunilha a esse creme. Após isso acrescente os açúcares enquanto continua batendo. Depois de bem misturados acrescentar a mistura de farinha, bicarbonato e sal. Desligue a batedeira e coloque mais ou menos 2/3 das gotinhas de chocolate sem voltar a bater. Somente misture.
Coloque essa mistura em um saco plástico, corte a ponta e vá pingando bolinhas do tamanho de uma noz em sua assadeira já preparada. Deixe um bom espaço entre elas, pois a massa se espalha com o calor do forno. Se quiser pode fazer bolinhas maiores para que os cookies fiquem parecidos com aqueles vendidos em shoppings.
Por cima de cada bolinha que você pingou coloque mais algumas gotinhas de chocolate para que elas dêem o toque decorativo de nossos cookies. Você pode também colocar confeitos de chocolate coloridos, tipo "confetti".
Leve para assar em forno a 160/180 °.

Tenho certeza que as crianças irão amar e você fará o maior sucesso!

Manjar Branco

Oi gente, descobri mais uma receitinha daquelas bem fáceis! Bateu está pronto!

Vamos a ela:



Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
1 envelope de gelatina incolor hidratada

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque na forma desejada.

Calda de ameixas

150 gramas de ameixa sem caroço
3/4 de xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de água

Leve ao fogo até a ameixa amaciar e formar uma calda rala. Deixe esfriar e distribua sobre o majar ( este deve estar gelado hem! )

Bom gente, é isso ai por enquanto!

Beijos para todos e boa sobremesa :)