domingo, 25 de março de 2012

Bolo de Banana Invertido

Hoje trago para vocês uma receita que faço há bastante tempo. É um bolo de banana invertido e muito gostoso. Acredito que isso se deve a calda de açúcar mascavo com canela e bananas. Ingredientes que já são muito saborosos!
Nesta receita, gosto de acrescentar na massa raspas da casca de um limão. É um ingrediente que não está na receita original, como você verá abaixo, mas acho que vale a pena experimentar. Só lembre-se de não colocar a parte branca da casca do limão para não amargar o bolo.
Beijos a todos!



Bolo de Banana Invertido

Ingredientes da calda:

1/2 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de água
4 bananas nanicas maduras (cortadas em rodelas)
2 colheres (chá) de canela em pó


Ingredientes da massa:
4 claras batidas em neve
1 pitada de sal
4 gemas
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de açúcar (peneirado)
1 colher (sopa) de manteiga (derretida)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó


Modo de Fazer
Calda:
1. Coloque a manteiga na fôrma (25cm de diâmetro)e leve ao fogo médio até derreter.
2. Junte o açúcar mascavo e a água, cozinhe até obter um caramelo.
3. Tire a fôrma do fogo e distribua as rodelas de banana sobre o caramelo. Polvilhe com a canela e reserve.


Massa:
1. Bata as claras em ponto de neve já com a pitada de sal (dica... isso ajuda a clara em neve não criar “água” no fundo da tigela depois de batida)
2. Peneire juntos a farinha de trigo e o fermento em pó.
3. Em uma tigela, coloque as gemas e bata na batedeira até que fiquem esbranquiçadas.
4. Sem parar de bater, acrescente aos poucos o açúcar.
5. Junte a manteiga derretida e a baunilha.
6. Coloque, aos poucos, a farinha já peneirada com o fermento. A massa fica bem firme, não estranhe!
7. Desligue a batedeira.
8. Despeje as claras batidas em ponto de neve sobre a massa e misture sem bater.
9. Despeje a mistura na fôrma preparada e leve ao forno.
10. Desenforme ainda quente.



domingo, 11 de março de 2012

Momento maçãs!


Ontem deu aquela vontade irresistível de comer um docinho. Como tínhamos chegado há pouco do mercado, aproveitei as maças orgânicas para preparar uma sobremesa rapidinha.

Ingredientes:
3 maças galas médias
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de suco de um limão (usei o galego)
1 colher (café) de canela em pó
1/4 de xícara de uvas passas

Preparo:

Coloque tudo em um refratário e leve ao forno de microondas por 3 minutos ou até que as maçãs estejam macias.

Creme para acompanhar:
1 lata de creme de leite sem o soro
3 gotas de essência de baunilha
1 colher (sopa) de açúcar

Chá de maçãs:

Em um recipiente colocar água para ferver com  pedaços de maçãs desidratadas. Manter tampado enquanto ferve.

Tudo fácil, rápido e muito gostoso!