quarta-feira, 1 de maio de 2013

Cuscuz Marroquino


Imagem - fonte: www.foodspotting.com

Receita para 2 pessoas:
Ferva 1/2 litro de água e acrescente:
* 1 colher (sopa) rasa de manteiga;
* 2 colheres (chá) de sal;
* 1/2 xícara (chá) do couscous
Mexa por exatamente 1 minuto e escorra a água com a ajuda de uma peneira.
Leve para geladeira.
Para a salada:
* 1 xícara (chá) de tomate em cubos - sem casca e sem semente;
* 1 colher (sopa) salsinha picada;
* 1 colher (sopa) salsinha picada;
* 2 colheres (sopa) castanhas ou nozes trituradas.
* 1 colher (sopa) cebola picada 
* 2 rabanetes fatiados fino
* Uvas passas pretas e brancas
Junte todos os ingredientes em uma vasilha e misture.
Para o molho:
Na hora de servir, junte a saladinha e o couscous, misture bem e prepare um tempero com:
* 2 colheres (sopa) de azeite;
* 1 colher (sopa) suco limão;
* 1/2 colher (chá) de sal;
* 1/2 colher (chá) pimenta do reino moída
Misturar muito bem em um potinho, sacudindo por mais ou menos 1 minuto.

terça-feira, 5 de fevereiro de 2013

Brigadeirão


Receitinha que criança adora e muito fácil de fazer!

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 ovos
1 xícara (chá) de achocolatado em pó
1/4 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
Chocolate granulado para polvilhar

Preparo:
Bater no liquidificador todos os ingredientes.
Colocar em forma untada com margarina.

Se fizer uma receita, programar o microondas para assar em potência alta por 7 a 9 minutos;
Se fizer duas receitas, programar o microondas para assar em potência alta por aproximadamente 15 minutos.

segunda-feira, 28 de janeiro de 2013

Rosca de Leite Condensado da Tia Augusta

Ingredientes:
4 ovos
1 lata de leite condensado
60 gramas de fermento biológico
a mesma medida da lata de leite condensado de água
1/2 medida da lata de leite condensado de óleo
Aproximadamente 1 quilo de farinha de trigo
1/2 xícara de frutas cristalizadas (opcional)
1/2 xícara de uvas passas (opcional)
Modo de preparo:
Bater no liquidificador os ingredientes líquidos , os ovos e o fermento. Colocar a mistura em uma bacia. Acrescentar as frutas, caso deseje.
Aos poucos acrescentar a farinha de trigo e quando der o ponto de sovar, amassar a massa até ficar homogênea e lisa.
Fazer as tranças conforme a ilustração, esperar crescer e assar em forno médio até dourar.
Quando assada, pode-se pincelar com uma "papinha" de água com açúcar. Outra sugestão é  pincelar um ovo batido e polvilhar açúcar.
No caso de utilizar uma das coberturas sugeridas, voltar ao forno mais alguns instantes até  secar a cobertura.
*Dica da Vovó Ana: para saber se a massa está crescida, após sová-la, retire uma bolinha do tamanho de uma bola de gude e coloque dentro de um copo cheio de água. Quando a bolinha subir à superfície sua massa estará crescida.