sábado, 30 de janeiro de 2016

Bolo de Mandioca

3 xícaras de mandioca crua ralada
2 xícaras de açúcar
3 colheres (sopa) de óleo ou manteiga
3 ovos
1/2 xícara de queijo ralado
2 colheres (chá) de sal
1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento

Ralar a mandioca crua, colocar em um pano e espremer bem até tirar o leite. Esfarelar a massa. numa vasilha misturar 2 xícaras de açúcar, 3 colheres (sopa) de óleo, 3 gemas, 1/2 xícara de queijo ralado, sal, leite e 3 xícaras de mandioca ralada. Acrescentar as claras em neve e  por último o fermento em pó.
Assar em forma untada e polvilha com farinha de trigo.
Temperatura 180°

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